材料
4 V2 O4 j: l! `: k# K7 [& S1 Wtvb now,tvbnow,bttvb活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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做法公仔箱論壇" e$ l0 |: k* m9 D! Q
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
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1 T+ w, L4 z) g9 S. W; a, V2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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/ O5 R, P9 u( g6 B* c3 J) F8 |0 A5.39.217.763.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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, S/ }9 C0 m4 n% F4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。
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% G( T- ~0 a% E2 dtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb' b& I0 i, d1 G5 b: V$ [- f6 H' { X
炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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