材料
/ O# K4 s, L# p# F6 e0 p7 Z: A+ otvb now,tvbnow,bttvb活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量5.39.217.76( n+ i2 r$ b( {; H5 S6 x4 ?
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做法
! A- T U- M. A8 F2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。公仔箱論壇! q" s! y" C3 S' b& |
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。( Z ?/ P6 e- e {) \3 y8 F
" T) N7 F a1 H& ^! Q5 i) y公仔箱論壇3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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0 A% |; X5 D, L$ _( A5 U1 @) x7 S公仔箱論壇4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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4 J* a& r- s8 r$ R7 I' i/ {+ B' [貼士
; ]% G6 b; \; atvb now,tvbnow,bttvb煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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