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針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升公仔箱論壇5 o8 v+ {7 a T2 S* |9 H% W$ }# d
5.39.217.76 l- L9 T, ]/ D: \, N( u
調味料2 H+ K- K, q3 _7 B1 }) b8 _
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法
7 Q/ ^2 i0 b9 o# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。公仔箱論壇$ |; {% \$ s) e. ~0 s) k
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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) V$ r Y' L$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。tvb now,tvbnow,bttvb% K8 u( h+ ^% U8 _/ }) c
- S1 |; D" _: F' B5.39.217.764.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。$ B6 ?- z8 ]- ?1 r( O) ]* Z1 {5 t
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 O1 a5 Q$ l Y1 g+ N. `
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貼士
6 s% d& R1 ~( [8 Z8 x* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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