材料
% {5 @" m+ c2 |5 S( F8 qtvb now,tvbnow,bttvb針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料; V' c- c. d( T, W! S: Y* z* n
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許tvb now,tvbnow,bttvb( h# E- }3 B% g, O0 {1 a
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# E7 V9 P8 l4 ]6 N3 x7 ~5.39.217.76做法" [& R1 \" d3 J9 B
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
6 s, z, Y( q7 g6 W4 A X0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o+ ~2 X2 \5 A2 B2 G0 t9 g) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k8 a: ^6 _: G) P& q" R3 n
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。. h# Y N: f/ @, r" z: S$ ]
( s5 m0 X: J4 E4 F* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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