[中式食譜] 他他肉碎軍艦壽司

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材料
+ s+ C0 K7 e5 h* y1 htvb now,tvbnow,bttvb針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( y! r4 r3 n% o
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i) K$ y( t1 D: [3 t/ ~
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [: X9 j  d. O4 s- p
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。5 N4 X1 x/ m) Z, f
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。公仔箱論壇1 A# G6 J  V5 @/ s" J: u  G& g

. {" i3 {& M+ ]' K6 ?& d+ \3 C# Z3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。& e3 P8 ^: n& [& i3 l0 u8 z4 u" b, f

2 l6 x- g. ~& l1 @/ ]8 r! s% o4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇! m' y/ y7 Z; k- p2 I

3 `# r" E+ ~) t9 o! V! Ltvb now,tvbnow,bttvb5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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) D# h% c5 N& s* b公仔箱論壇貼士
  g' F7 W- L* N8 h$ n這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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