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針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料
& X3 g4 Y! D# T* W5 ?; q- b豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許( K+ {% x% H! N6 j. o7 F( n3 ?
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做法" B! i) K" b' R; k
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。5.39.217.76- Z7 o0 R; o& c! j" w G# L
/ H2 L. w# U1 a, q$ Htvb now,tvbnow,bttvb2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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# Y8 i' c3 h' ]0 L3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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" t2 b `8 Z9 H& `' _3 w& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
3 o0 `/ y+ m" o: j+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z& R, U. n8 m+ _4 ~9 r/ ntvb now,tvbnow,bttvb5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, |4 P. d% f* ]2 ]& `: ?
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& f# ]( a6 m% [: G9 G! y這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。5.39.217.76, _, n9 J2 o: |) A# e
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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