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針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升5.39.217.76 u9 p8 S9 e) P4 L3 `; n: v: h5 s
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2 t3 H0 U2 ?4 M. M+ ?7 c$ [: f( I, Z9 e5.39.217.76豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' E2 ~4 _7 _1 O1 F) Q% o
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# B. t0 |/ e. ~! j( C# `' r, q, O, r5.39.217.76做法+ V( |# v \4 h" l. `
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。+ z; Z0 d( u' y. d* p
# t8 g) @, b, {: E' o2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。公仔箱論壇- S# H+ D* m6 M6 }: i& A( q
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。公仔箱論壇4 c0 A' T: |! a
, y% q- U" D0 {! G: \# q公仔箱論壇4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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$ |. v( x6 D; Qtvb now,tvbnow,bttvb5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 公仔箱論壇- X7 C4 e- d/ e. e* \" N$ X% Y; R& T
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6 @: f3 [9 A# }# [1 M: Q% e5 L5.39.217.76這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb( u- s$ y& c: S/ u; t/ z- p- q
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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