材料0 x4 x" k2 w/ e5 `# v
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升- c4 l4 L% S* R" I
# P: ~$ n. Y. G# ]2 K7 n調味料tvb now,tvbnow,bttvb- M' |- Q" M* n6 |
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許公仔箱論壇& s8 I+ x1 C* E+ ^
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做法
5 J0 N \# K5 n3 r6 H. c: t公仔箱論壇1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
; A# w7 {6 b% I2 Z1 p9 b5 ~6 h) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. L( ?% N$ { K* U. a% Y5 r( m
2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。; x: S) C+ b' t s. T
9 h$ b$ H P9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @( V) d- A2 l8 G7 c
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0 s9 ?" Q6 M' q這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。公仔箱論壇, b8 k5 S2 t% z$ H
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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