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針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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1 J! @7 ? x: M1 x7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" R3 d# L0 m( c1 T7 a豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許, a) K9 z% c7 c
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7 M7 t4 T. e) x( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% c, H( w$ }, x$ S
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。 w) ~, j$ C9 a, L/ j* x
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。) e" S) l; t# h+ \
( M/ {3 D8 _+ ]- g2 K: }' b公仔箱論壇3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 l; |( n% j4 y5 ?( Y- v% w/ h. p7 d6 a
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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