材料5 p0 i; e/ C; K/ e* F0 J0 k* P+ f/ n. p
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量公仔箱論壇) p+ L' t: u, ]4 r1 o' `
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醃料5 o4 O( F/ i4 s+ q4 t( v% a
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量公仔箱論壇+ L+ l# N% `; g
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做法5.39.217.76' O" b! K- _0 R" P
1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。5 u* N8 q! F8 N' i/ ~
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。5.39.217.76; S* x; K4 ]5 u4 j, c
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4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。3 h+ w! O% i+ F- Z* d5 |
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8 Q9 O9 g. Y, ^/ W8 R, A5 B6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.766 c7 Q% B: N5 y4 s, }5 O
煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。公仔箱論壇3 _: c2 E8 o8 P; l3 T
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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