材料 L8 A. q/ R! m% `- F& t) {& \: o
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量tvb now,tvbnow,bttvb& Q" A* Z9 V! k4 T
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醃料
2 V- t, T2 i5 l! n# w5.39.217.76雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
5 P: g( `/ j9 P) Z) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% g4 y/ a, R
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做法5.39.217.76; ?8 ], R ~9 r. ~* N$ s) R
1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。5.39.217.769 ?5 n" |$ `1 _2 d3 {3 p: V3 o7 h
0 `; U- _9 s. K5.39.217.762.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。1 u" j$ H( C7 k: I
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3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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