材料
$ @" Z, W6 s7 Q0 ~5.39.217.76羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
- U1 }5 y* b9 \9 ~5.39.217.764 k! i3 w; S% x$ {- f+ D( Z. v
醬汁
: r2 p) M: |# G2 S西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ s' I( s P8 C3 J+ v
公仔箱論壇# ~# K* G# O3 e5 @2 K
醃料
8 }3 s; y# h% h& q1 w: q: `雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
, V" F" @" B! o2 p2 W* u e
- g0 @) {% p. d, }7 ?2 }- b j公仔箱論壇其他
- b8 u& G; _& i {! t黑豚肉 3塊 e& D% \& f$ }4 X/ n
! T8 m' o" t2 s( l+ T& e' @0 L. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( }* T6 Q; K4 S4 c+ ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ J ^( r* x& c7 x9 C; u4 g! o
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。# _6 L" ?& }6 l7 h
: O8 {$ J+ r; H" e6 N7 k2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
4 L5 g. t+ z9 G" C# a2 W5.39.217.76% u8 `4 J2 {1 D
3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
) u! O! z I8 q" R8 r7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 `; H f* k9 m6 ]; O
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。. ]: Y( E+ S/ y& v- F: i/ T
公仔箱論壇- o) x% [0 S2 ^4 n' u k4 N
5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。5.39.217.767 w& \; V5 E; x9 r2 _5 q
( y+ }. v, |, V- k4 Y1 Y' p8 j5 ~公仔箱論壇6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
. m1 I) R- b# Q6 [公仔箱論壇 |
發表於 2011-12-6 05:55 AM
| 