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羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
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1 |8 X' w- Q+ w2 o6 Q醬汁5.39.217.766 N n0 ^: j, p
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升8 @( x/ U, ^* q4 `5 h
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醃料; A1 n+ T0 L1 {# f
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量5.39.217.76$ M0 p9 X( z/ ?# s: O8 C
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其他
$ K7 V% l3 J; \+ _5.39.217.76黑豚肉 3塊+ l* n6 l8 H& m3 `+ k
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1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 X4 p" \: @8 x2 p7 ]* h( u% f* `
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。) L% d4 r/ x) h5 G. B
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。公仔箱論壇# \9 q: ~ r% w. Y
) Y8 W- ?/ z6 K- }5 j% ^+ @* ftvb now,tvbnow,bttvb5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。5.39.217.762 f4 `" r: l. E2 n% I0 O5 P+ E
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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