材料5 C! N( n" J# y i* y) \& }
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
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西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升5.39.217.764 o1 D: z: y$ C1 ^- @5 n# q
5.39.217.766 u4 J6 @6 X& ~
醃料公仔箱論壇1 ?3 b+ K* _. C3 _4 d7 P4 Q: o4 g
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量' y7 n- B8 o1 f0 | ]
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其他/ L/ t( b6 D0 e! U
黑豚肉 3塊
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7 r1 r3 }. g9 G6 o3 m: @( y2 q做法
8 I: d% ^( N/ H/ ? ?1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。5.39.217.767 ^) I/ F, _* x k; f% p
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。4 [" P1 @" t) s4 r
" W, E+ l9 |" h0 D( B4 U+ i3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。5.39.217.76) a" X1 M0 B- V6 T' l: l
0 ?( E" [0 _0 H4 c# ?4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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3 \+ G( a- ]9 _4 P% V; E6 @5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 g6 ^7 p, U: \& ~% }3 L
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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