材料
2 C- O9 |7 n" w2 n2 c" Qtvb now,tvbnow,bttvb羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
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# a3 @" M7 |2 U, t5 n醬汁
1 \5 ?' H) U8 w3 q/ R0 b西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升5 o& ^; t S: T, z5 D1 q
g7 ]! k; G( r/ \- \; k醃料4 Y. y& Q1 |7 m
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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黑豚肉 3塊
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6 j! W$ R+ I/ i: C. C. `/ S# {公仔箱論壇5.39.217.76* _" i9 v; D) ] S( Y3 S. I% C
做法$ l+ v% q: C- y
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。! c' l) H3 j n x; }
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。5.39.217.76) }1 q, A& U) Y5 _
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。9 Y; h8 z2 d; g' C; k0 N
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ i7 E) Z1 } `: U
, c! _0 H7 x1 K5 {. K T6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. k7 c& P2 |' r6 i
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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