材料
9 H7 e% ]2 y, J0 C; a8 L6 s羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克$ h' j, d* |0 T" s# y
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醬汁
% A( ?$ b, U4 L, W4 I: s西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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( a4 Q4 W7 u; p _: ztvb now,tvbnow,bttvb醃料! D* U5 b6 D& H( s4 X
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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其他
) d9 E/ H! u! F4 j+ C2 M3 @: B0 J. \黑豚肉 3塊
0 h% ~4 A/ F6 L6 e3 f# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* `+ d5 X- i& u
) t0 W5 w. M# i3 b& r7 Z7 ]& K5.39.217.76做法
/ T( `$ q# }+ M* J6 ~; Q公仔箱論壇1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。- S4 q$ Q. n! G
) R. J$ _& a$ S. E8 K2 A公仔箱論壇2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。5.39.217.76! V5 z5 Z4 t3 M% j, ?
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。9 E7 O6 `. U$ s% @
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。5.39.217.769 k* `. U1 m1 |4 u! Y# W! _8 u
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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8 A* N0 g' T7 }3 N$ @& }' j4 F' k1 S5.39.217.766.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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