材料
3 O* T: w* h$ T5 g5.39.217.76羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個6 ^( R9 V% U0 d+ M2 I
1 g$ Y5 n+ A2 o4 n公仔箱論壇沙律菜材料 s' w5 R, |. N2 u, |: W2 q' ]/ [
沙律菜/檸檬汁/橄欖油少許
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! r- W2 A& \4 T$ N公仔箱論壇做法( Y/ a _4 o& V1 w- Y3 x
1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。5.39.217.767 m' {$ X: n$ [8 G9 Z' n% U
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2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。# f: d: l8 H7 K2 y( ]% v, t4 L
- R; m) V0 H6 J3.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。- q, Y8 ^/ S3 s$ A
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4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。
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5.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。公仔箱論壇: N' |( W) h2 p6 ~; e" k
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7 g2 t" _/ u8 Y& f( u. S# O5 W5 N貼士
8 _7 O- J9 M7 l; S4 V# ftvb now,tvbnow,bttvb羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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