材料5.39.217.76& d1 O9 ?3 |0 ?2 Y3 J! t
桂圓肉 1両、薑片 2片、紅棗（去核） 12粒、冲繩黑糖 3-4粒、糯米粉 50克、冰水（搓湯圓用） 50毫升、冲繩黑糖薑茶粉 1包、水 8碗tvb now,tvbnow,bttvb/ X; K2 t' `( h2 X
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3 H/ w7 Z0 N+ b4 O- V做法' C+ a0 D0 c: h; ~
1.糯米粉逐少加入適量冰水拌勻，搓成粉糰，然後將粉糰搓圓成波子大小的湯圓備用。
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2.薑片用刀拍一拍。煲滾水，加入薑片、紅棗、桂圓肉、冲繩黑糖薑茶粉，大火煲滾後，轉細火煲 10分鐘。
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3.加入湯圓，大火煮至滾起後再轉小火，待湯圓浮起熟透即成，加入冲繩黑糖調味即可。
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' a1 b! R j) I4 g8 ]; ^1 ?' @% ? `公仔箱論壇用冰水來搓湯圓，可以令糯米粉糰食起來更爽滑彈牙而不會過於腍身。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g& _, X$ s% z2 ?! i
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發表於 2011-12-2 07:19 AM
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