材料
3 _! R- f- Z! r' @. s) H0 u3 w飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙
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# o8 K e" J) R1 K2 V% K2 q) x調味
; T5 H$ N( B3 M" h/ _7 s: J: u日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙
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海鮮調味tvb now,tvbnow,bttvb* _1 |; \# y+ w! ~( c. |; l
牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許 6 v5 j" `0 ?& x( A$ o% a/ q/ p
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做法
: ^) j h0 @, U0 p% a0 V( x. C5.39.217.761.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。
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. |4 o5 ^ K( T. X/ c' f5 A0 i2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。5.39.217.76' l9 d7 Y2 @7 a$ x$ P
3 d8 l: R$ H& b0 E/ A X0 D5.39.217.763.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。
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0 B% b- T$ R4 y. |5 W) F4.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。 * U {; X0 \) J3 H8 X6 [6 s
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貼士
8 S# P- E* b# H5 Rtvb now,tvbnow,bttvb現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。 公仔箱論壇! k2 t5 t: L* [/ q, z: _3 e* Y
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發表於 2011-11-30 05:59 AM
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