材料青
2 |8 y! i5 R# q% N! L- ~3 J瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量* A8 y; T& l! W
6 L. z( X& w7 v2 v5 ^: r* U2 |3 Etvb now,tvbnow,bttvb蟹醋
% s) h; M; }# q" M ~醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 9 ~# [7 G' i" h! P2 R( r$ A
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, N# V+ F, |5 K8 T8 w5 w" c公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ F7 t+ b# x
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X3 j) [9 m) p$ a4 G6 c
' v b* W, a' A) \. |7 c3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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0 J+ O% x$ o- i, Y- e1 X公仔箱論壇3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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& T8 @8 Z$ M% M7 O9 ]7 l6 D+ P& t公仔箱論壇4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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8 ~( Q% M+ |8 C3 Y) T公仔箱論壇貼士$ M* t/ A4 S% Y$ g8 W. q# y
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。/ W1 _; o5 T1 V4 h4 @
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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