材料青
+ w( i5 h4 Z, w瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量* ^6 Q+ J! `5 G4 R* a( \0 K
`" P8 p( o" s9 a7 x5.39.217.76蟹醋9 Z( K( ?- r4 \* b5 Z1 f
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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做法
. z3 a! |" W8 q9 M# Z4 |tvb now,tvbnow,bttvb1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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/ `& I: j/ w/ L7 b9 D& Y; g5.39.217.762.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 ^( O/ c" M9 L! G/ H
# M3 e9 U- T9 O0 D, T3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c1 f! O9 P1 X' `" x
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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貼士
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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