[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

nt1972

材料青
$ O2 U4 L' I8 s/ i瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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6 {. Q; J0 Y6 p蟹醋tvb now,tvbnow,bttvb. r+ Q: `' t/ W$ T
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) i  J* m: H# ^% |- d  {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; l2 m3 U7 I7 W$ S3 [9 z
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
6 e; U$ ]5 X+ j, Z% |  a1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I. Y. ]2 G- ^% v( }7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。+ p2 J" q' V) t: k: C6 e+ w
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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& A1 B7 {7 J: H4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。公仔箱論壇8 N) F0 l$ ?+ p$ g* h

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8 G) R- @# o" a- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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