[中式食譜] 蟹子沙律脆麪手卷

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材料5.39.217.765 g* w6 q, Z8 \: B! z2 M! }# q
蟹柳 3條、蟹子 2茶匙、沙律醬 2湯匙、紫菜 2片、即食麪（已熟） 1/8個5.39.217.76: D5 c. e+ s, m0 t7 p8 k

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  R1 I" H" J. Y5 C  e* `5.39.217.76做法
; v5 \/ y+ h9 b; a5.39.217.761.燒滾油至攝氏 150度，即食麪逐條放入滾油中，炸至沒有冒泡，撈起瀝油，揑碎，備用。5.39.217.769 K' C8 d; Q* @# ]; h
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2.將蟹柳撕成幼絲，加入麪碎、蟹子和沙律醬拌勻，鋪在紫菜的左上角，捲好成手卷。
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, ~( V1 w1 M) z* T4 Q4 ~5.39.217.763.插上兩條已炸脆的麪條作裝飾，完成。
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這個脆麪手卷不能配搭多水份的配料，否則麪就不脆了。
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