材料, G$ K5 `0 K- e& Y* O
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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酥餅tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 ^* S/ ^4 ^* _
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量8 o( O; o: V* P8 O
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做法
6 i1 e: o" k$ [, Y5 `# l' h1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb, M1 v& N5 h$ m2 y# E! j; _4 r6 o
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。5.39.217.760 C: e3 ~. Q3 P) L- A, K ~
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。5.39.217.76; t8 N6 j. J* G$ V3 d* ~
2 V2 s6 o2 T1 `( t C( P1 V1 Y- |* I5.39.217.764.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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& \. G- D9 j9 e1 t! m, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。' j: W+ V4 h8 Q, _
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 a4 \$ ?1 P5 E# `2 H; k7 S/ B/ h
. V, Q* x7 r9 q& U) l6 D9 r' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 5.39.217.76* u& {7 K9 j5 W
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 公仔箱論壇6 O6 J4 g6 y8 {* h2 _3 l
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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