材料tvb now,tvbnow,bttvb# o U0 A# a! i _
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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% t) o( a( D: f酥餅
# r# V5 @5 t U+ t3 u2 V7 O2 I淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量公仔箱論壇( i! V9 O* K/ _! D4 B& m2 F
' I) M# n% w& G9 \* Y7 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q, |2 d1 m' u/ P* w6 \
做法
9 f% r+ j2 K( o) Etvb now,tvbnow,bttvb1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。2 z) Z# t, O# v& R: o8 v3 S
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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2 L. _: M# z& D% [- [tvb now,tvbnow,bttvb4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?/ S: n* o" A" {
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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3 s( R0 Y1 r5 x/ D+ O+ a) b9 e! F5.39.217.766.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; o, |) c$ P' Z# G, G/ B7 m6 F$ {
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 公仔箱論壇% M. F" N5 Z& F& u4 a B2 @) h
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貼士
' ^. Q' O6 N" w7 k# D) t先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V3 O" l" K+ C3 z( t5 K' {' ]
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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