材料
6 O* P6 W+ \2 B3 o* X# |公仔箱論壇薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量公仔箱論壇( | E- ?1 h1 t* u8 H' d
公仔箱論壇' g3 s4 k( Q' K! C: w! y! _
酥餅
! ~$ f$ W% s* i" m% E) C5.39.217.76淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
6 G4 F0 E$ O; W3 X& r% r( e% R公仔箱論壇* M3 f/ s; N% B/ X
8 o# X5 Q; t6 W) Z# C- M: C
做法/ t Y0 p9 \8 |5 p
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。公仔箱論壇3 x7 m4 w8 `+ M4 k( l
$ a; H/ {7 b8 v2 atvb now,tvbnow,bttvb2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
& i# c T t4 Q2 itvb now,tvbnow,bttvb
* i, z+ F. ]2 i. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。% c; m" O! D+ b9 e5 c3 }
2 l0 u3 f }3 \: q. Z4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
; W1 }% q! _' c9 N0 N! X4 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ D- N! R7 g7 q0 B4 x! |
5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。/ \ B3 s" p; o0 v, S6 b# o
% Y! d5 d8 w/ r& [/ b6 _6 ]
6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
7 n$ m2 C% F2 M8 F6 H1 K: L7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& @7 N& ^8 K" K7 h) t/ W" d. s1 K
7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 + l; S d, @( R7 p S k; @
5 C& [( w- o$ G! Q$ ?$ E. E6 Y# V* F公仔箱論壇公仔箱論壇- F ~5 F6 f8 t }3 [$ b0 q \
貼士
5 h4 ^2 j. z) S6 Z% h* F0 T! ]先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
' v5 y {( a) S6 x# } R* w* A公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-28 07:20 AM
| 