材料
8 g' V5 ^& F, }( X; k公仔箱論壇薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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+ b8 }; {+ I: H4 ]1 b) r5 M2 p4 u5.39.217.76酥餅tvb now,tvbnow,bttvb& W( t6 P0 Q& X( A5 r; c5 x
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 C2 _- e$ C- Y2 | j( V3 I
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 A# N$ O6 `. O+ S. U8 N
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。公仔箱論壇8 n7 B& N6 ^% F& o! K
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。/ ~& }. G% P; A; w; E' w
( I: q1 u. |3 A" |' Gtvb now,tvbnow,bttvb4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。3 x& e2 j' g' d8 ]& p
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。) B. m* @9 w5 j
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 ) X1 R0 ?! M9 z8 y9 T" H
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4 x% a8 G, Y3 A I! P1 `8 X- f" s公仔箱論壇貼士
' E7 h$ p- P3 N$ O% b0 s o公仔箱論壇先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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