材料
) c5 L" o. R7 [# K" w0 Y: X$ v, E* P薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B3 A& i C: @' O4 o# N
4 R; R, B: b; y. u/ b酥餅tvb now,tvbnow,bttvb" o# T2 A0 Q' U5 m) a0 g8 o Z
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量5 y" y! v$ z+ N3 |" n+ z5 z
, m4 X% S K; _$ G$ z* _公仔箱論壇9 @# S9 a- |7 r! ]) ~2 n
做法
0 q2 m+ \, K6 [( h. i公仔箱論壇1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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. L, H- ]9 `0 G6 k" Y. Q' x) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。: [& b P9 Z, \3 D5 X$ d! x
0 f5 @* h+ N2 F2 S" y' o/ j公仔箱論壇3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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5 G5 u( b0 E; _2 E" t7 U/ m/ C* |0 [4 r5.39.217.764.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。tvb now,tvbnow,bttvb6 z- [ R# V1 _9 w" m5 x
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! b9 o% n2 o9 ^
9 G o( G" F; A N) W* }# Ntvb now,tvbnow,bttvb7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 公仔箱論壇; A1 }; l1 k3 V5 ~( p' }
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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