材料# w# ~! G( S. @# Y' t
洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許5.39.217.769 {! x3 r. R- Y# R4 i$ P
5 @' G S* {2 `+ X8 ~) s7 q* ]7 x2 B* k
做法
, y. { S; a$ d) y- ]1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# x M, k- G% v, a# I% i; p: M
& M/ G/ t* }; p; W9 o3 ^2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。
- c1 R) ~% K& x5 ~+ Y6 O2 h* Dtvb now,tvbnow,bttvb% g4 P! Q$ h* U
3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。3 Q+ k7 p$ e$ ^+ U$ ^
: K) @/ p2 k0 e7 r4 [; h
; S, l; t3 ]4 W8 N4 _" [% Q貼士1 g8 `6 G) v+ z# t& y
茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。
/ y! R/ T6 p3 C; u |
發表於 2011-11-24 02:45 PM
| 