材料5.39.217.76, _4 f, p1 C; E$ z* D3 ~. H, d
洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許
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4 @' L4 N; R. Y& V( a* j0 ^" Q公仔箱論壇做法
) K: a5 K$ Y/ _1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。5 F" I' g+ |! L4 n/ v5 z# u8 M
6 u0 O4 Q4 s$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。
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. H. r' O3 b4 ?) O5.39.217.763.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。5.39.217.76& n# `8 K# _7 K9 G/ ~7 I
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3 f( j. y; C. ~7 N L% v! x$ J# M公仔箱論壇茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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