材料
9 C- z- C3 p6 \. y蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊; v' k: A7 T! h3 x1 g
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做法0 h) {9 x$ ^# g6 D
1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。! O8 C7 r6 y3 T6 M) ~" u; \
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2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。* }# j2 A8 Y* ?: \! @4 o0 h1 \
3 M/ N; h& M7 u; p5 j5.39.217.763.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。tvb now,tvbnow,bttvb+ l, d/ G2 I4 z$ F0 k
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4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。
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貼士
1 Q' [3 i) \5 {8 C2 ?公仔箱論壇酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。 m* Q( ^4 i* X6 J4 V( V: d
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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