材料
; c4 F' g- d! Z& h, z) N: Q0 M" R蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊
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# V" R/ o) _. b0 X) r; W) V+ R做法
; i; z [! q# ]* i公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^' l6 U7 ]/ r# K" ]
8 o% z1 \ F4 S8 c1 K5.39.217.762.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。& C: P( k6 O2 H/ h$ `) _
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3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。; J# e& r x5 ]& u- I% B# k
. G: H. T5 J0 V# j1 ^0 ]' R. Z5.39.217.764.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。 & F! t+ i1 w6 {
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% S( G- I# {7 K9 l+ otvb now,tvbnow,bttvb酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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