材料
- u6 x7 H" c: z' u a5 s豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升
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做法
. `; v' H5 M% ]1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。tvb now,tvbnow,bttvb4 d& E9 G6 s$ k6 R$ V
1 _3 e( z5 O) i" X5 Z! Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。
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- v }+ g9 d4 V$ i公仔箱論壇貼士
0 \2 Y$ ^- c& l: q公仔箱論壇選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。! ?7 O2 w% l/ ^
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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