材料
2 X- S( v# G. b: l- _tvb now,tvbnow,bttvb豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升
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做法
; H& D- s# A1 K/ R1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。
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9 C$ E/ J' d+ z1 p, t0 L1 i6 |2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。
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貼士
% _6 v7 U6 J6 _: t ] N1 p5.39.217.76選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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