[中式食譜] 葱爆心肝

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材料公仔箱論壇0 U: |4 W( A" D$ B! z: |4 I3 H
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量5.39.217.765 ?1 a; k( r6 E" e. B% \+ W

1 `0 g4 r7 k$ O* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料3 k3 ]$ D) z6 r9 m" {$ ~' Q) c
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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做法  R' ?" f) y8 {) R& b
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。公仔箱論壇2 X3 {$ T% p5 n, H. m0 t$ Q( d
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。5.39.217.76) A1 {) k- O/ `1 P2 h/ q+ W

" w( z1 R3 M, c! d0 ]6 u5.39.217.763.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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貼士
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