[中式食譜] 葱爆心肝

nt1972

材料公仔箱論壇, \& o5 q% C6 f+ _" P7 c5 G
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
% d+ X0 `! L7 t" Y  `2 X5 P( a; o- xtvb now,tvbnow,bttvb8 q# K9 s  J5 _4 }# R9 b
醃料* ~1 E* b( F- i) k: ]: S
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" q/ e1 w# ?# o( B7 Z: E( @4 L
- }5 f) u3 C' l" ]* w! w
& Q4 _) F3 Z5 D1 _* s
做法" d9 Q" s7 z+ q2 D  i8 X
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
+ ^. h& l* t; a" g! Y6 a" H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 ^" a7 y7 }" U  I9 n( I
2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
) z5 Y; J) D+ ^. M  i, m1 d; H( P# y
3.京葱切段備用。
8 Z( [, g7 x( m) etvb now,tvbnow,bttvb; q9 \  D9 G1 |- S8 z
4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
3 V7 t- a1 C0 x4 f2 H: l' |% ?5.39.217.76
! l. I% N9 j# i2 V5 @* J/ ~/ Z公仔箱論壇
3 u0 ?- J, O2 J) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' q2 ]- X; P* A6 v, A! z& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
% j7 D" g. L; \. j$ b: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。