材料" g( W/ S- s1 t7 y: r* M o. v! V
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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3 W/ T- e6 E. y" y2 u. Q/ @$ ?5.39.217.76醃料
/ Z1 L1 j, G+ \9 {6 }! Z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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做法
' {" Z! I+ Q0 q8 S1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。1 G( \8 C u/ D" e
6 h8 t) P# @: B2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。tvb now,tvbnow,bttvb' ?/ F7 e( p. M3 V9 e9 i( f
" [1 _9 ]" u5 j5 B- \3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ~. V+ `$ o$ E7 c( P! c+ p' F/ h
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貼士
# s8 a# B! @* C8 t$ ]3 |1 E( i醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。tvb now,tvbnow,bttvb* T% ]! `/ q' C2 v. Z) C
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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