材料
8 @4 g* S/ `' s5 z0 atvb now,tvbnow,bttvb豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量3 w k3 W2 y m$ A
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食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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做法
. `0 |4 o; l6 M( M$ Y1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 D4 Z* g2 I
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% N! V- |3 R# V1 c
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3.京葱切段備用。
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$ c0 w4 p+ q: @9 Y4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。5.39.217.76( b+ Q/ s, N, ?& ]0 g% O
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。5.39.217.766 K R6 u0 v" {- s) Z3 y
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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