材料
' {" m8 a. K# }7 n. z公仔箱論壇豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# w7 Y( [* C, _; O
+ q5 ]- `6 g5 a" R3 |& c- v, @
醃料; u. O; \- T' d, `2 J8 o
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙5.39.217.767 i2 W5 z0 P1 W, f3 A. f
公仔箱論壇* W+ g; w" V1 t2 C
公仔箱論壇' B1 j! u0 U1 e: G/ u
做法5.39.217.76' p6 W! U' F; h5 W f
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。公仔箱論壇! j0 f7 b: z$ _, M
% B( ^8 O1 J' M5 U) N
2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
3 W, R) O3 v3 S5.39.217.767 I% ]: `) K( ?8 C8 \
3.京葱切段備用。5.39.217.76: f2 s6 O4 B4 J/ [) o
- e" k/ ~/ P, G3 _) J$ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
% J: E1 U# R8 \9 P- J/ _
9 [( ]% H( Q& i9 O- { V
3 i0 P2 |7 Y) K: K+ ytvb now,tvbnow,bttvb貼士0 [4 Z1 T) T) _# k; {6 d0 `
醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。- \% V) y. U: y& P/ V3 I+ D
|
發表於 2011-11-23 07:24 PM
| 