材料5.39.217.760 G4 Y! |( o5 ]: p0 o z0 [& s
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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4 P6 W3 J& n& w3 j# I& Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料; F+ D& ~9 B. z2 l& @; z* E
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙% J2 _0 `1 f7 U3 [$ U( @% ~0 o' P
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做法公仔箱論壇( V" Y0 w; {, @; g3 ^! g
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q) c% |% N" p% A' B" U
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。5.39.217.768 C; d9 s1 t K$ Q1 m8 T4 p
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3.京葱切段備用。
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9 i& f% Q5 c8 J( \$ {4 z4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。7 q2 q% E0 b6 S! C
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貼士
; ?- @3 x" X3 M; i A5 Z醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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