材料1 t! s4 J% p/ Y/ L
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿, ?/ {/ _' y9 |0 s7 y1 X2 S
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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: [; ? a9 {7 M7 ^2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& F" e; ^' ]) ^# t: S; j% F% v麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量6 j$ A9 }5 t1 h3 h! G# E; z
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, Z" Z9 S+ R* Q a aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 e% R q. X+ ^7 w% f. Y( O# P
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。3 v- I/ c, M, U3 e3 M$ [
" ?; s$ y# [! H5 }4 C8 z% H公仔箱論壇3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。5.39.217.76/ @7 v8 i* T7 M: k' I
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。公仔箱論壇; Z0 N# v* n0 H9 L0 o+ D
: _ j% A0 _- f. v! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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% V7 I1 g! X5 u, d# B" F5.39.217.766.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。7 c1 |. w; \$ Y) D' H" H- e r
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。5.39.217.764 d' A- U/ d9 O9 I" c5 Y, Q
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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