[中式食譜] 脆皮豆腐卷

nt1972

材料
: i$ ]9 d: j/ s, S& W0 ?迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張tvb now,tvbnow,bttvb; c2 V! ?) t0 E# W. c5 d% w5 `& m: f

  C) ?/ i& P+ G' l5 u6 \. \炸漿tvb now,tvbnow,bttvb- u( a' K/ ^9 h' \* U4 m
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
2 j8 t) T2 S3 T, vtvb now,tvbnow,bttvb( X* ]  ~2 a; w: P! \, g
調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ N9 `( L7 _/ [0 n8 {- o
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量- }6 [( L' S3 \# F& F- A

5 ^( R% ^! L. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d: ^. ?. @4 J
做法
: ]4 \2 T5 C( N& h1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
) a$ P8 g9 r5 R& T9 @8 f1 z0 a9 J7 o0 O  N; |- A
2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
. r. ~: i! Z% Ntvb now,tvbnow,bttvb/ {$ f; u4 g( p6 S1 j
3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
5 d8 k8 J' d) ?7 v. W# dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! R( t/ W! O4 x8 u9 i0 ^3 S: }7 o7 F; O
4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
# d% J) Q  g* t3 H2 ?
4 K% _5 Z+ h0 L& ~3 H- Y5.39.217.765.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。- c" y# S* c' S! ^4 R

$ J) z* W4 b' P# \0 d6 `: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
/ p% L  u3 j3 c) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 N/ k- c: h/ h

% ^6 l: ^2 t, Z6 J5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& G% y* o/ \- d6 @
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。公仔箱論壇1 h3 N! N4 Y) u3 q- r4 Q  Q