材料
5 Z( ?# c+ B& Q( P+ p! q( `$ S% ]迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 d6 F$ z0 F2 J0 B
" [4 e, F9 T2 j5.39.217.76炸漿
) m6 \$ A$ ?& s8 Z. M6 ftvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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3 l5 l- W6 g) A& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb, M6 {' T0 i) X$ s" S" y
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.760 y& r4 j' i- k' i$ p% B" A
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb a5 f/ E5 A1 }" O2 }7 H8 t8 ~/ Z
4 U% a( R7 w; g3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。; k2 A$ T3 g/ D" y
* W8 L7 H* |/ z5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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( t2 N* o* @/ @6 K) o6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 R+ K* m+ v4 v+ J
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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