材料5.39.217.76. [- x5 h% A( z/ c# T2 f0 l
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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9 }+ e8 v7 t1 D: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿公仔箱論壇$ X3 L& ~7 K" X" b4 k6 s
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙公仔箱論壇 }1 Q8 C7 N) E( {' a" H
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調味料1 Z4 M' k$ U% F6 Y) O; a K9 @6 c
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 @( E3 x c$ d
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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7 e. e# O5 K. W6 ytvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。; P! R0 K0 h7 R
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。5.39.217.764 c& S- U& ^) g# V$ z
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。5.39.217.76) A& S k( p$ W/ h
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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! o2 T0 E* d0 i: N0 m7 y! x6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o1 T0 w8 u. ^& c8 e' _0 U7 B# `
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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