材料
8 u3 y) T5 i; p公仔箱論壇迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( P$ d! t3 L
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 E* q; z. R* p- K4 p" U+ Y
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量5.39.217.76- P Z2 S, Y t4 I9 }/ \# d9 u
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# a2 C( T3 x7 \! j7 p, T% L# n: O q5.39.217.76做法
, H0 F# T4 S* U9 \, S1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 c! c9 v& P! J: `3 D- F0 P
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。5.39.217.76& B5 W$ \ |1 E5 K1 b2 f; k
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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- D+ f9 e( i! J0 i- J5.39.217.766.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。0 A6 B8 v9 x$ R) T8 G4 c3 B1 u
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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