材料
; M- o9 _$ L& U. M# v, s迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
: H# ]4 P* l0 C! R+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B. T' k9 c3 D% Y+ F# _0 H/ B4 n
炸漿
, v; D) _5 y5 ]" _/ X/ |# u& L( @; etvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙5.39.217.763 C9 E! a4 W2 `+ h4 V
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調味料
% x6 y. m# W( i! s公仔箱論壇麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇8 y6 R& R' Q$ y$ W6 U
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1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。9 n* Q8 r6 n0 P# p) f! y
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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" E/ f- [1 I1 C; o' }& O6 Utvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。. ]% A. f4 L! }9 Z! W% }' U
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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- r+ t8 B6 t* `0 S5 R% |/ A6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。5.39.217.76# p1 q& i% g" v v7 S* x
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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