材料
& ^9 ?* d* @; ?! b! |tvb now,tvbnow,bttvb迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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. ?7 g$ v7 z/ e( mtvb now,tvbnow,bttvb炸漿
/ k$ y2 B g% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料5.39.217.762 z7 {6 k0 D! F' h5 j; r1 B f
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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# g2 S; d" A# L* ytvb now,tvbnow,bttvb做法
: U# l( o* x5 \2 d! a3 u1 [" s& V5.39.217.761.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* Q: y6 z8 c
& T* s6 B2 l8 c: a: [8 D9 ^* R8 L2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb _3 }' ^) b! ]2 y) o
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4 K& T; L: q7 K* t: ]0 C8 c! q5.39.217.764.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 h9 _: |3 T6 \
" S6 B" L2 u. y5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。5.39.217.762 E% q" ~* ]1 u
0 {# O' F. i2 G6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。; a/ Z3 I, \& H3 k: o" ]9 h
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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