[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料公仔箱論壇  d& w8 W: }, ~, S( C6 f
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料
, t' I- u1 N4 o- c: R鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% E- C$ d2 Q

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做法' V6 F) A+ ~0 U3 _7 V0 r9 O
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。& m' z. e; e' l0 \* \2 x0 ^

4 |' s, ~$ x0 b% s9 @* L公仔箱論壇2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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4 f. n% }+ J9 q, J5.39.217.763.豆腐切件，備用。公仔箱論壇3 T/ A; r$ b1 T  C& p% w

' k+ a. k7 m) p4 z1 ~公仔箱論壇4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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貼士
& q& W. V8 U; G9 O5.39.217.76雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s+ M7 ~" |8 M