材料
) i: K: l0 m- o" G: L: Y公仔箱論壇鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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1 }# c- x+ \$ i. A1 b公仔箱論壇醃料
, _% ^. i+ E9 u) ^$ e! U鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ i' ]! D2 d& N
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調味料
$ [" F/ {) I4 atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
/ A# X4 S( D8 O" f8 T) Y1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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5 x- ~5 \, G% |2 G/ S% z( e5.39.217.762.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z( d% M+ _8 m$ T& a, d+ ^
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3.豆腐切件，備用。5.39.217.76, e$ d5 i% G' r
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。5.39.217.76+ l' D. k7 i* e) [* ^: n% m
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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