材料
$ ^# W, P, L0 V8 M鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料5.39.217.761 S9 M' T: N3 s: D1 v. S3 w
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76! ?6 v7 y) u' i8 u! {
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許, t( ]: _4 ?$ K" A5 m, s4 V+ u
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做法公仔箱論壇1 N/ C& a0 r, l+ y
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。公仔箱論壇# N* ^: `+ J* M2 ]$ ^: L
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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9 v/ r8 a5 c7 w1 y& ?! c- a8 X' V% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆腐切件，備用。
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% H* j) x, X# X- Q4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。2 s( i7 y5 L0 U+ Z* M7 H& Y( ^' t
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貼士
# b! k4 X3 v% Q! p5 _2 f% P公仔箱論壇雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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