材料
& c }% H, r: H9 T' i公仔箱論壇鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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+ e" w( p% _8 ]6 v R7 `5 n. {* Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
- Z8 m4 [0 j) D6 o6 x O5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ ^9 P5 B/ d4 x" _" I
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許( P0 h% N4 c# I& @
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做法( _3 X5 Q) W, l5 ]
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 ?' |7 d- Y! s' ~$ `9 B! I
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。5.39.217.76) F* }' O9 u2 p- E3 I
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。: R6 u- e1 P( N( x
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貼士
8 {; v4 k' Z$ z雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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