材料
" ~& E- n6 B" Z& H鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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) I& Q! g- }1 Y7 l8 i& G醃料
0 \2 Q- j! ?7 y- p" E鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) i4 c# \) D4 X. R2 c
/ ~, L( r1 K: ~6 [1 F+ Z# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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* i' e; B5 q2 |8 g& R7 \8 d8 b7 _做法' v& Z: D2 e9 e' g5 U, J
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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7 r' @5 C: w3 `0 }* A# Q. Y3.豆腐切件，備用。' h1 }7 E. o+ l `% b
( r( u4 H5 E# |- `" d; s公仔箱論壇4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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貼士
: v# H: W t% p' ^公仔箱論壇雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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