材料5.39.217.760 x5 m7 V S4 A% L! h1 E( ~
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙公仔箱論壇. x: q% v5 d: ?
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醃料
! F6 b! c+ R/ k' g5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許0 J8 ]+ s1 Y5 u @+ G$ \
9 W8 E9 ^5 f3 s1 btvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ |0 N8 w! t1 [+ ]& j* q( {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
0 u x4 D2 i0 l. S7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 _) X; \ S* M8 P5 F# P2 i
/ D4 |0 V/ N0 ?1 _做法0 y& U- \+ w; ]0 F
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。5.39.217.76: U9 l' G" W1 r. K0 e% @8 G4 u' f$ u, o: a
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3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。公仔箱論壇0 t- d5 v p+ D# O Y
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。公仔箱論壇% M, _7 Z9 k; G4 X3 u$ x
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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