材料
3 u- O- w- j( u; s' U1 P5.39.217.76桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
( }/ E# _& u- Y2 R s# `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) B; z. g3 Q
醃料
* U# D/ I5 S0 T" M% D: |鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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$ a M9 w2 K4 E7 ~1 J醬汁/ X; G$ W2 ?* q1 d6 H. k/ v7 @
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb. W* r3 A* Y) O+ x' s
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3 r. a, ?' ^( ^& ]. s0 K做法
5 e$ v g; ~5 ?0 T" T1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。公仔箱論壇4 z( q7 o2 M3 V& z5 D$ {! W5 o8 g
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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# N$ I* X& J; g) k- v# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
2 q- l* \0 g8 n% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 z. O7 [+ c8 O# L( Q
5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。) [# k1 J) t; i$ y5 \; d. M8 e) O
3 m1 ?& `* G& V( i# e4 U! S/ c+ F5.39.217.766.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。0 ]) P( S% `7 M) y
% G/ m% c- D) ~5.39.217.767.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。5.39.217.76/ w; N: \/ A& Q1 |
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' Y x' L5 k5 y" ?5 i, G& l* P g+ Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
& n- b7 S, F2 G) Y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb( O ~( t+ w. n. @/ B1 o R% y% k+ W
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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