材料
+ `, w* F ^8 O! J% `tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料
5 Q4 g0 m0 D* g/ ^4 Q. X鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁
& W1 A/ ~4 X9 z7 Z: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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做法
1 m5 r2 C6 R/ A9 z8 l( P% B公仔箱論壇1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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, g3 w8 M3 z1 p' X5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。! e F. r7 X8 w' Y9 g
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q5 j9 z8 P9 M" C, {' m; b; i! s
' ]% [! Z3 }1 Z R6 C. P' |# Z& Z4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。tvb now,tvbnow,bttvb( a2 N, x5 w1 E( B
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。5.39.217.76. X2 j2 ^' ?0 ? l/ ~/ S' i
3 j2 p8 r1 q# ?5 H$ _- `4 Y6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& P9 V1 m" [( s
e5 V: R5 t* I# R- R5 G$ A# n5.39.217.767.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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貼士
9 l* J1 y- C0 F- {+ M1 p7 U醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。5.39.217.76# {% \6 |; p1 ` p; e C
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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