材料
, c4 e% K) e: E2 y) N$ }公仔箱論壇桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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, j! K' i. B8 S5 _5 E: l/ htvb now,tvbnow,bttvb醃料& L. t0 j$ F8 P. F
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙公仔箱論壇$ ^. b8 ~& E( R( d0 P
) r: R* q( t0 t7 k8 x醬汁
; m$ f9 G7 Q p0 n* B" {" a公仔箱論壇雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
1 T" r8 \# R. u, w/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: `9 |& g8 h! r* }5.39.217.76做法
: u0 b0 q: V0 W. A8 W! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M5 p! ^ b5 Y# f+ B5 \0 s
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。. G. S' B4 L+ F% B. d
% J! X% w) H0 K, f6 b% W( }' E3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。tvb now,tvbnow,bttvb0 \) C( {, t+ m) J4 d. q" W0 s
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5 N, Q# t3 X) f1 I0 t2 a5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。公仔箱論壇7 f' i2 Q, ]: n& ~) c1 K- K1 }
4 {0 j* t% F/ O- m( W3 {; f' z, z% {公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。5.39.217.76; a2 \# h, g" Z3 @8 E
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。公仔箱論壇" @1 i q$ h5 C4 n" x! y1 t
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貼士
/ i3 B3 g% @8 B, \: f( Itvb now,tvbnow,bttvb醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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