材料) \1 i! E$ f/ p. I$ f! l
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量' Z- S5 z- H# V% z" _
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb( J3 |0 R6 Q U: K- C
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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8 ]) B$ k$ t% D醬汁
& ~. n' `1 w7 ^+ T9 r9 c雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量) Y! K' i% Y# E/ k5 G( H) r
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. v/ V x- U/ }. e, d6 p9 n5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D T6 ^9 u! t. u! S. L8 K
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; o% |% o/ `3 Z+ W+ d
# j7 P, q3 }- B$ Y公仔箱論壇2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。5.39.217.763 L0 W: `! g# w( Y
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。tvb now,tvbnow,bttvb- {: B3 J6 W1 W. N$ t: c# W
8 N$ V5 ]+ g; a6 I& |) Z5.39.217.764.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。% z: q6 B7 n( H: i0 x5 }6 ]; Q
2 p1 X8 m6 k7 s0 |; p5.39.217.765.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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9 w+ |3 L( m% f& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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; I% a ?( U! |" s" S! p" K( m公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- l# M3 D: O9 n
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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