材料
- ^$ q6 `# N5 _4 E/ C$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙公仔箱論壇9 N0 C/ N. z* I6 M& U& E: M4 l
5 x1 x% q- o6 f5 gtvb now,tvbnow,bttvb湯汁
9 g5 l' [- x$ b9 S1 k! c) Z3 h5.39.217.76水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙公仔箱論壇* W' ?; ?: G: J; y* u+ c
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 B, R1 n% B' J( k# e
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" A+ D5 u5 Q9 \9 \, _' ^
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醃料5.39.217.76% l1 z5 i; g- H, Y% |
鹽/麻油各少許7 C' }# c S6 z
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+ R6 C2 _- X( P* x- otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ S* @. a' O2 @
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
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2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. f- \3 S; O( q9 c: Y, y
: ]$ ^- u4 v( C# X: ^! B0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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$ ?& X3 M) x0 S# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞肉撕成雞絲，備用。
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。公仔箱論壇2 F( ~& f m: ?8 F
. ~, m- o; c4 {! v' }5.39.217.766.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 ~- ~. H- e0 [: g. H
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。5.39.217.76& `6 ]7 D9 l5 Y) T
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如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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