材料公仔箱論壇* Q9 h+ _! a0 L7 P$ u, w5 |
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
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+ k2 m" t+ ?* S+ v% D公仔箱論壇湯汁
! U+ j, ~$ |/ o4 m l# R% a4 ?& `公仔箱論壇水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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調味料
0 \, l3 r4 }0 l |4 j" P7 G& l3 f公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙; M4 z% A; w, ~
7 ~1 o L0 ^" z |- f公仔箱論壇醃料
+ w" L/ d$ n0 F9 a5.39.217.76鹽/麻油各少許5.39.217.76+ K- B* w1 U" w$ r: F
2 E4 I, x) O" x* \" e, x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) i& q5 ~0 V
做法tvb now,tvbnow,bttvb& q, B3 o% k3 j/ p" l& W; f7 y2 f: \+ g
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。公仔箱論壇% g C. x$ d* W& m% p
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2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。1 T C0 Z! v T/ w
# @+ D: h" Z e# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。5.39.217.76. a2 I" Z, v3 f2 x# G
' c5 u8 y! V) _( r# \$ U# i& f4.將雞肉撕成雞絲，備用。
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
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% p6 C( N+ A. z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。公仔箱論壇 k( Z9 k5 k! D1 D' B
6 b" L8 f) r1 |6 l7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。公仔箱論壇8 G- c, ^2 y' m7 E
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如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. x3 K7 T$ g" g: p4 \
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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