材料公仔箱論壇+ I) H! w. ~1 u6 U1 c0 J
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙公仔箱論壇) h3 A. |4 L% }
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湯汁
% ~: T" i/ B4 r. Y6 o$ @0 u4 k( m F水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H# x. j% b% s5 r; g6 z: ~
. D* b" |! z. e2 c調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `0 o+ p0 E2 @4 P8 f
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙5.39.217.768 d) C p- Z' ~7 _) a& F: c
; |; u! v9 J" y5 ?公仔箱論壇醃料5 G1 ^1 z% x- p# n% a* M
鹽/麻油各少許5.39.217.76+ U2 r: K! W" A, A, ]# P: x
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3 G( f, A" E2 b) o- H6 ?5.39.217.76做法5 N0 j) o- \/ `. R0 D* j3 K% _
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
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' I4 M: X( O5 t+ M, R+ c5.39.217.762.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。5.39.217.76# \" @. Q3 Q/ g: B6 N
& D1 V: J; |& }5 Z5 K+ Z, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
1 ~, M# Y. G& Q* }9 E8 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 Y9 I2 V3 K7 }( k, z
4.將雞肉撕成雞絲，備用。
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 W9 B0 F. h/ H6 a- z
; G+ f4 Z# l4 ^! V- rtvb now,tvbnow,bttvb6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。公仔箱論壇' Z+ b$ l& o5 ]' X# k8 j
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。公仔箱論壇) T" W. b) l; ^$ l0 h& i8 F
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貼士
4 E2 p) y, v4 O5 h公仔箱論壇如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 K8 O9 h) m2 V2 H; H
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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