[中式食譜] 秋冬三寶燜雞小槌

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材料5.39.217.76" j2 J" S) @# f0 ^* V5 Q
雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量2 C: Z# G$ b9 y* C

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6 q; \$ y5 H6 B' ytvb now,tvbnow,bttvb做法
7 W/ `: u+ J* X/ H- o+ q1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。
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2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。公仔箱論壇& [0 j9 x: A( U( Y# I

$ h; ?* ?# g2 P' N" @+ W8 n3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。
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7 r0 x+ `9 i3 V4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。
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5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。
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