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雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量
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1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。) i" `2 i1 C. O5 Y& ~ v+ x2 o8 N
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2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。公仔箱論壇4 l# w. ], x" z& Y; [7 F
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3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。* W0 A, b" x: |" g
0 i5 E4 I0 G a9 Btvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。5.39.217.76# Q! n! C2 `8 ?4 E
1 v/ ~+ i& X B. P& J: g: \4 @5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。 公仔箱論壇: b; ^4 A% f4 V7 ~8 s! D4 Z1 a
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發表於 2011-11-18 08:02 PM
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