材料5.39.217.768 K. z; Q6 \) E: H
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量
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0 I6 o) c: p/ c' S5 P5.39.217.76做法
! ?: p! U+ N( `; ?0 Y5.39.217.761.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。# A) T3 I# ]1 c8 m
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2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) R7 }8 y# a" D3 J D3 _1 V
, U$ Q, J6 h) l( W& k$ F- _2 Z, Q( V+ A3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。5.39.217.76! r" v; M# b. t
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4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。
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! J7 }, O0 {7 x9 x+ C5.39.217.765.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。tvb now,tvbnow,bttvb% P+ u6 \: u* x0 X) G3 K& w
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6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。3 F: I( y1 M. q% X/ x8 n8 `
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; Q* Q3 A: Y+ M! s3 k" j豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 ) G; K6 _2 i) H
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發表於 2011-11-15 05:50 AM
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