材料 C# y- m7 Z; X' x2 k/ {2 w- m
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量
% _6 P) ?6 }* \0 |3 I! W5.39.217.76
0 a7 R+ u+ r. j! o1 L公仔箱論壇: l7 f8 ]/ t7 I5 H9 r9 M+ A6 @
做法
! g. u1 c" Y% i6 @8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' T. Y( C: t( O
' v, q- A7 B% u7 [2 v
2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。5.39.217.76; `% _* p' O5 l' s- U0 E1 D% F% o
' }$ U G3 K9 F, s& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。/ [3 r9 ^ p' a A9 c, ~$ M* Y
公仔箱論壇- y6 X( W; K: F1 p
4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。
' }7 c' i V- k- J6 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 z `+ k5 _+ X0 D0 W8 u# b
5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。
F3 D6 `# n2 v* P5 b; [# Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. R7 x- P4 J% u. k
6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。 E; z# W# J: Q* z5 M* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 B/ |4 N# t7 R" m8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 S( [# [1 F$ K; c
貼士
. P2 O; Y6 _1 G" A) h+ t豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 公仔箱論壇) {; ]& z$ S# a9 q0 L
|
發表於 2011-11-15 05:50 AM
| 