材料: `- E+ Q; Z8 ]2 B
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量5.39.217.769 y3 D" z9 i$ ^0 i, t3 p; N7 `; W+ V
5.39.217.76- c+ Y2 \. T8 |4 ], ^7 c& A
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做法8 j! @) t6 o% f& M) J5 ^# [
1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。: A8 S) \) \+ n' r. w, G
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2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 q" f$ l, P5 G! j
4 k* V- n1 J. b. w5.39.217.763.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。
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( D0 U8 U( C: ] M! V' Y公仔箱論壇4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。5.39.217.761 [+ w, m8 j) K o
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5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。" ]8 Z5 h. f* F: S# l$ i: Q- N3 h1 h
1 A# ^# B6 {' ?) Z3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H* x% L/ e; O8 F$ I+ J) A* B. R
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貼士
' @+ _9 G) V# X- h1 @公仔箱論壇豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* n E# T0 Q8 U/ t6 K% N
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發表於 2011-11-15 05:50 AM
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