材料5.39.217.769 n& C, L" e' g/ e( x
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量( M J( l7 T' }) u
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做法
9 @) ?0 M$ T& g- A v5.39.217.761.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。/ {/ l6 L' q0 O" _- n/ n
/ d8 u# u. |' h0 @% k7 r5 d* L5.39.217.762.將無花果水及新鮮無花果分別留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 J- w1 K, l) g$ p3 c( K! z
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3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。9 o" a6 Z8 Y5 U
5 ]# t4 H8 P0 h! C0 i6 Y/ M/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。
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5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。5.39.217.76- p1 J: p. l) L; X
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6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y0 O9 R- [& e, O. _1 s C
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! z7 {: K" b" |( z+ U% L公仔箱論壇豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。
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發表於 2011-11-15 05:50 AM
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