材料
# ~' T' T0 j6 _7 g. {" D5 S Y公仔箱論壇鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb. z4 u0 \' p# A2 a; |- i {2 B3 F
0 }2 \/ G5 {/ n5 ^公仔箱論壇無花果啫喱, e) U: f+ X; i& c, I& R6 @' G
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
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* g9 A3 y. D, N X5 ?3 w& d5.39.217.76做法
1 O4 r. j6 z* j6 j& |& [/ n4 t5.39.217.761.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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; [$ b5 Q9 b5 S5 q) S公仔箱論壇2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。5.39.217.764 D, ^ m0 B* q. o
8 q5 d, [( f# A& |/ y Ltvb now,tvbnow,bttvb3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 W, W4 T3 n, h4 W) T
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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. H# X8 c2 S9 @1 X. L9 } e6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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