材料
2 ^2 H& k2 e: R- G公仔箱論壇鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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5 P: h, ~6 p6 f; m3 ^無花果啫喱公仔箱論壇- T3 v; b$ {( G# M& Z
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" f: S: S3 v
7 v8 o3 |! ~' _( y: @9 i: q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他tvb now,tvbnow,bttvb+ ^* [- h% H0 W* t/ U
多士（切細片） 2片、海鹽適量: a7 v9 K6 o3 Q: ~' @( s7 m- V6 S0 }
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做法
" s( z- r; F1 Q% o/ U( }1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb5 }) d$ M3 w4 ?: P
( b- f1 H/ g. d. ]公仔箱論壇2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。5.39.217.76( `" G T! T: A$ j- r& U; G; Q
, C$ h5 u6 Q/ \9 M/ ]公仔箱論壇3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。4 X5 w1 c9 W( R, J% Q p6 C6 c3 {* u
& f7 M; S+ v& Q% _" o3 k" w5.39.217.766.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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