材料
7 |, _0 d- {9 b2 I& b公仔箱論壇鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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( s- X4 p: B, g9 E公仔箱論壇無花果啫喱( o4 c5 [0 g. H% t
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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其他
2 F2 t4 @1 {3 ~4 A多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' Z* e3 V5 E+ y$ \+ ~( X. F
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: |7 y2 N! J( A0 u z8 J& P
0 I4 Q# z" I+ l. z) C) etvb now,tvbnow,bttvb2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。公仔箱論壇. I. r! S3 A. V1 K0 W1 W" l" y
0 a: f% d2 T6 y k) a3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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" z2 m0 {& Y$ r" ~9 ~' |8 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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