主打火鍋的美味廚，亦趁勢推出香辣雞鍋，表面看上湯水清澈應該不太辣吧，唉！切開原隻雞，才知出事！原來師傅將四川指天椒、湖南紅袍椒、雲南青椒釀入原隻去骨龍崗雞，雞隻放湯愈滾愈辣。而那鍋「清湯」先以龍崗雞熬8小時，再換入釀滿辣椒的老雞多燉4小時，看來清鮮，原來是雙重火辣！5.39.217.76* P- Y+ U: z+ }$ W: c
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不嗜辣的，可選鮑魚釀雞鍋（$398），同樣原理，以6隻20至24頭南非罐頭鮑魚取代辣椒釀入去骨老雞，湯底則以老雞、木耳、雪耳、杞子、冬菇等燉上12小時，鮮甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' D4 Z$ `; J1 \: V1 K- f
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■美味廚
" C4 \* O/ N5 i3 X% W營業時間﹕中午12:00至下午3:00，晚上6:00至11:30
0 h4 P. B2 Y3 N9 L% s地址﹕灣仔道樂基中心5
) |$ M9 j: j+ E" g( [4 b; F5.39.217.76註﹕另收醬料費和加一，收現金及信用卡
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發表於 2011-11-14 07:46 AM
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