材料公仔箱論壇" H% z$ @% {( E& t9 y
帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙4 h) j% N3 }$ E) z( k0 p8 ~
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調味料
" Z7 K( s1 b; I甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯
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! ]# U5 f( B5 g" F! E' }8 m' Q做法
0 a( ^. y$ e W2 utvb now,tvbnow,bttvb1.葱白、乾葱分別切碎備用。公仔箱論壇& @, Z* F; X q! b
) W9 Z0 T7 b' k! ]2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。
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4 @4 ?0 k& m2 O2 J+ G3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。
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' e! C% w P3 d8 j! i, n4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
$ s% P4 F1 h5 i0 itvb now,tvbnow,bttvb貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。* `. l8 H( E4 Y" A
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發表於 2011-11-14 06:57 AM
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