材料: ^: w# D# O+ l( ^$ a' I
帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙
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調味料
, i) S( v3 i: I甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯
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做法
4 i6 j" r- b8 ^ g/ \5.39.217.761.葱白、乾葱分別切碎備用。- w7 r C: r7 C
# b6 \. A3 w! @# L4 ~2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。
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6 ^) r2 h0 p' r9 i' J$ D r5 \) dtvb now,tvbnow,bttvb3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。
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& R, ?7 n8 J$ {/ |! L9 k4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。 D4 W, V1 _: ]5 X
貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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發表於 2011-11-14 06:57 AM
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