材料五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 ?7 O4 S) j
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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% |5 t/ p7 @& s生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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" G, B' m" C( F; Atvb now,tvbnow,bttvb2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。) H, D$ P6 I+ ?5 X/ @3 @( R: m
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 @$ R# e- }8 j8 ~, Q. t
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。4 L" _4 B9 } c" S* P4 k7 Y
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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