[中式食譜] 葱香紅燒肉

nt1972

材料五
: s7 l' T1 f/ C7 c+ _) Q9 r7 I花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
+ i) ^8 C0 A" i/ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 D9 o9 ?/ N3 W3 ~% f
調味料
; V2 Z/ U2 o3 ^! q5.39.217.76生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
4 C; t6 D" T7 l3 G: itvb now,tvbnow,bttvb
( }4 @2 v5 a  N# F3 L# T0 [- E% H) ]6 {% k" \) f
做法; [5 Y: G$ j$ P  d5 n: }9 z
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
1 ]! \, Y; X& j' V9 O4 F; q% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z9 |& M7 C% c- jtvb now,tvbnow,bttvb2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 K" {+ d5 j7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R; a/ n+ V2 f& C, B7 j/ g
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
- h' m- x4 O/ m
, I5 P! ]4 a& ntvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
) J5 k  V; N2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x" z0 r. F0 C+ I( J- ?, S5.39.217.76公仔箱論壇4 b5 r2 w5 W9 N3 O* U4 r
貼士
* K# P2 U# {* A2 Dtvb now,tvbnow,bttvb燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
7 [- e5 Z/ o" w* D4 `tvb now,tvbnow,bttvb

fatgor

thx you