材料五公仔箱論壇4 w) r3 L! F' g4 m4 a2 |* m* J8 ?
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料4 `1 {/ _6 i- x( z* M! H1 {# Y( N' C
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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% e+ l% f9 x2 f( Q S# i公仔箱論壇做法* u# L$ @5 }6 O2 r) M) D0 D
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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$ n# r, U4 y: T( R- `公仔箱論壇2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。5.39.217.764 d* Z% N0 ~5 A# h# J4 {
/ w0 ]0 ]0 t% f2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。5.39.217.761 ]0 Y2 h# j( F$ c7 L& P3 o7 y
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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貼士
$ s _* A6 r0 D( |燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k. }6 p* |0 I. d: S
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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