[中式食譜] 葱香紅燒肉

nt1972

材料五
# W4 {7 V/ i0 m$ V公仔箱論壇花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
, T, u; B9 {$ i) atvb now,tvbnow,bttvb2 r. l( `( ^* _" O8 W( {- s2 V
調味料5.39.217.76' r! w7 w1 c' X6 x. I
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
8 J' ~, e2 F4 s; o! J1 P" V5.39.217.76
2 u6 F  I! ?' k8 A- b; \% a4 t公仔箱論壇
# g$ j7 e) c# H  N) v公仔箱論壇做法5.39.217.769 w! }- _& a: E
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。; ^# p4 _+ n9 G" n, q+ y1 d: f% }
tvb now,tvbnow,bttvb9 C) _$ `# d9 K2 Y7 H8 X
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
  U1 t# j4 _) t" A. D$ q公仔箱論壇9 `( N9 f, A. P  [7 P% e3 x
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
& @+ t$ x! t4 K# b8 \9 N) Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, K, e' W. O1 E' B$ D: @" T* y
4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @# o# R6 B* c0 O7 W; y

- e2 ?8 U- Q( P! K4 a$ R
  W+ {# g5 h' ~. Y6 n貼士公仔箱論壇+ L$ w% H( E: w* k: e' W
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
# s  a4 T, h! M' S( m公仔箱論壇

fatgor

thx you