[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
+ h4 f0 \3 [: |9 }2 O1 V6 b花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯公仔箱論壇4 ]- G7 C  t+ E

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生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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9 `' H4 B& q, `, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* z8 T, C' z, N, n! `% j1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。公仔箱論壇. Z9 ~* Z6 _# R) i

# d& n5 o4 U9 Y8 M5.39.217.762.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b# D: ^' r2 s: @+ J
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。公仔箱論壇. V) Y6 j! \  ~# o

: K# o" {. z4 \# G9 H9 {4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 4 K" j/ W+ y- d3 W9 ]- Q% R

( @/ z/ a# x0 D2 \3 l& i$ ^( S! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ |9 o  T2 s8 o6 |
貼士
4 v/ [+ S" Q, l+ f% a8 R* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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