[中式食譜] 葱香紅燒肉

nt1972

材料五
  d9 h' G0 z7 P) y花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯$ t7 H6 e, w$ J1 g+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w& {, K- t$ a# s
調味料5.39.217.76& i# N( ]2 B  [2 @5 G
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! o4 I4 c# b. m8 r9 ]

7 t. B9 @  s" D9 r公仔箱論壇5.39.217.762 o' p4 }/ K- Z
做法
$ K: @+ r: W! Q! i1 M* Z7 T- L5.39.217.761.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
! l* ?' X3 v4 O2 _1 l: l- Q  a3 j3 W6 P# p2 E  I
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
8 v4 g7 a0 Q' m( U) }+ v! \: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( o6 A+ n0 D$ F" l% g9 M+ B
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
* Y% `0 p: m9 L" k! H& J: s
+ U$ p" ?  v: Q" U1 G4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
. ?0 r* r2 @2 K5 H: |/ h4 I& A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 D( q) A% @) e4 j" r* v
: i1 S: W0 v% J+ W( X# A4 v
貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ y  I, j( I* ^9 |/ d& T
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。5.39.217.76" P9 t: |5 Z- M: h/ B

fatgor

thx you