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清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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& R$ k0 \$ R4 r: C, W" u) wtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 y O( d+ \/ c! m6 k4 g% c1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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* a7 s- C. y* O- `9 d1 F: o" o% ktvb now,tvbnow,bttvb2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。公仔箱論壇: [8 D: k6 `7 I4 [' I
/ ?0 w. t& t" M7 a" ~* Z公仔箱論壇4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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