材料tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 V2 @5 b5 F5 }& y! _$ T. Q
清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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做法
3 p* G. I" n& o5.39.217.761.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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+ C5 @" {, a, A% o& O6 ?: p" w( q9 y2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。5.39.217.769 H/ ]0 C. X8 [, }! {
+ T- k' Q. c) G: P. l3 L! ]公仔箱論壇4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。' Z. H' u. z* a! [- ]
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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