[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料5.39.217.76: u; g- n) d- L; A  i6 K7 y% _
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.762 `- B9 g5 C. V. Q6 F3 k, e' C; y4 S  B
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做法
+ ?: P; y( b9 [6 @1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( v: P4 |' l" U% X; E$ z2 @( Q
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2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。公仔箱論壇3 J8 g7 }9 b. R
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3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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1 R/ y0 _. ]! K. T5 O8 O* U  ?8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。0 x% u$ H" k+ n9 B$ h+ V( m& z
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。  a4 f- _5 P4 N- x8 Z; B

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貼士
! o; D* i9 F7 Q! o1 _; Q豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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