材料9 w& j& a- M. H+ A
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb" q, n; h. Y: x- s, D( b6 d# M) H9 ?- |9 l
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做法
4 q) N( q1 z4 c3 M. E5.39.217.761.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ \; U, g& X8 C
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2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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! [$ f" U& T/ ~; o1 a9 k& \3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。
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2 D' y: E: I8 K r+ n# L( A5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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貼士
( U( n, c3 }. C' A公仔箱論壇豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。5.39.217.76* W! e9 }& W3 o: l" ?( J
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發表於 2011-11-12 06:36 AM
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