材料
2 s" n& e1 V' O0 E4 h9 ]公仔箱論壇急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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, ]2 T1 g& N4 F; P0 b" r7 s4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 g F$ P. G0 f/ N/ y+ Z4 }$ @& i
做法5.39.217.760 K) ^3 Y3 }1 h/ a5 B
1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。* d: m. m( P6 i5 a
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2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。公仔箱論壇- ?+ {9 b! Q# i
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3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。; r* A R. ]6 D
2 v, J7 R; s6 T) {# m& Y0 f- {4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。公仔箱論壇 u9 V4 a: V9 N% |! c- b; e8 ~" ?
, f; p7 b: r, |: h5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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, b( L9 W" q7 @公仔箱論壇豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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發表於 2011-11-12 06:36 AM
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