[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
' Q; A, {6 i/ h* G' R' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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, U/ j* Q, t3 g! B: `% U' ]% Utvb now,tvbnow,bttvb做法3 f. [4 S6 c# `
1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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% y/ h+ S4 s- o$ M2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。5.39.217.761 |  b5 _7 ^& x2 S  \$ f

7 |& |" Q! a3 l. R$ P( H公仔箱論壇3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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( o0 f! \, c9 s& @4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。5.39.217.761 E) ]: m! k- y+ \
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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fatgor

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