[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
! t( P: c1 c: C3 U$ i. ^/ k  P5.39.217.76急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇) M# F# }3 [& J8 R- ]8 r
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! {  I) ~  |# ?( l1 \5 c- A; ?$ q  N5.39.217.76做法公仔箱論壇! r  g2 X' v4 q
1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。! g: H( B' c8 K- i: S# k4 ]0 L

: A/ C5 t4 E0 k2 k  d7 E  `- K2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。+ J2 h0 C% h( Q; b3 D
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. G  t: S2 A( ~& {

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/ b$ R5 E; w- H豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 t4 M% F% b# m  E* d5 A* W

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