[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
  K, {3 B/ N; @& H2 C1 S+ `: dtvb now,tvbnow,bttvb急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量4 \, t, K* x# Q( ?' [
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# |1 l: K$ u2 i- N. v5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: I5 O2 _: x" o) i1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。5.39.217.761 u( ?3 J) a2 o9 D* B' S& v+ B7 Y

# m; S) E$ S' ?* x$ D2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。公仔箱論壇% t' Y" E8 S3 v4 G. e7 O1 q0 P* L+ U

. w8 n  Y, W  ^+ n- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。5.39.217.76+ }8 w2 r: Z0 r! Y% X8 ?

& A) `9 T6 I5 f( f2 a4 P5.39.217.765.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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fatgor

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