材料 [; D' D X+ {- S* ~' {
辣椒蟹
% `- ^1 H' V/ `4 \" F. G4 ^7 N' ?蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個
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魚頭咖喱tvb now,tvbnow,bttvb! w# f% l6 i/ K" [$ W) m
紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個5.39.217.769 U8 J$ }3 y' s. u2 g' D7 S
1 g" u! o+ _% m2 U0 p4 U) O5.39.217.76公仔箱論壇" H/ n8 y3 W! ?. l
做法5.39.217.76" r# ?8 b7 w N8 b6 p$ e
1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。公仔箱論壇/ G) k, D" Y4 B5 ?# t/ q. d$ Z8 s
1 |* x3 h0 Y. X) [* B# h) k3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。
3 D1 {% I0 F! B# K" _: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, I0 Q2 {2 s3 L3 I) \7 \8 B6 _
3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。/ \* S! [# v% b1 e
* a0 R7 g) \1 P M3 M4 |; k公仔箱論壇4.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。
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. e3 V6 L, P1 K5 }4 b5.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。2 |* T% Z6 L6 o$ D9 B6 d
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6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。
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發表於 2011-11-12 06:35 AM
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