材料
6 N% g2 [$ v9 ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒蟹
* s6 y$ m9 D4 |8 ztvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個5.39.217.76. L; Q3 a7 D" e+ G6 }
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魚頭咖喱1 Z: p; P0 w. Q- N8 B
紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個) w9 l$ }+ u9 O% e3 T2 E
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做法公仔箱論壇6 N5 W2 \& K+ K2 a$ @7 b- P6 z" ^
1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。
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/ v, ^$ x1 M+ X S" C; J9 U! u& qtvb now,tvbnow,bttvb2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。
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' b' @% |; P G9 ?& F7 E2 l$ X公仔箱論壇3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。
9 r& t1 b- [: f [$ K6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I& A ?0 M4 {0 }" a: d5 [( g! |
4.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。5.39.217.76" K$ u6 q; X1 B0 V5 H+ H
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5.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。
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6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。
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發表於 2011-11-12 06:35 AM
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