材料5.39.217.76( t/ f2 y# q& t1 w
美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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脆漿
4 j% r) v7 E! f6 `3 ytvb now,tvbnow,bttvb麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許公仔箱論壇' a9 z. Q: G8 G$ m2 f% V1 s0 r* l% q
4 i* K! w' S: s# W( _+ {* V3 ?5.39.217.76調味料
# K* z5 N6 X# z" d4 }! N+ L) P+ k$ Z公仔箱論壇鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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* x( _) g: \% {; Z, i5.39.217.76做法
, ]' \$ `: S; {公仔箱論壇1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。 公仔箱論壇7 a K# v7 E3 r, i7 P) D
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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。5.39.217.76, }# r$ o1 Y, L& B" W4 S2 R9 }
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發表於 2011-11-11 06:35 AM
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