材料
* E1 g# G8 S( ~, P( b雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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/ ]. z( I5 D. z& y$ Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 [7 e0 m; z( [% @糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
1 F4 b3 o+ Q* `4 ]/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 e. k# S+ F% Htvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb+ J. K8 T- S m
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。公仔箱論壇1 \. z/ l4 ]) T& j3 H* [9 k _
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 i# @" q& v2 V
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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