材料
( s- o7 K. h3 a2 R+ n ?/ q, Gtvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升( k2 D) E) N) }
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醃料公仔箱論壇3 z0 A) G, J6 U
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙$ s( |$ H9 n `1 v3 B8 ^
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做法公仔箱論壇" P# ^$ E4 T4 ~+ ~* o& q
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。5.39.217.761 i0 s1 j8 H" }, q* D4 J
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 : r) N3 v# W7 d# f
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4 B, v% G6 C: Z9 W: T0 A+ stvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 a0 [% H5 }# x) @
雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。5.39.217.760 A7 z2 i4 L9 H
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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