材料
. P) ~& b, K- I( x- N. S雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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$ t8 }7 ~$ M2 I6 b5 k u) H公仔箱論壇醃料
8 a' L1 a+ f: }# h; z9 @公仔箱論壇糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法
( v/ y+ ~% O0 C. l0 l X1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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7 C: ^( _: _) k" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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