材料4 x& V L' l" H" H7 F
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
- j4 V) j$ q0 C9 Z2 A公仔箱論壇
% v7 N3 m6 ^. U8 e- i5 {- L% X醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A% H, O2 }7 R: u Y
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
! n) t& l5 _7 X* V! P$ O# y公仔箱論壇
+ W- S s8 {: Q1 g% J) Q5.39.217.76
* ~, C& h- o0 ^/ |+ |tvb now,tvbnow,bttvb做法. J2 u9 l2 z2 L, p
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
5 K; Q$ J; |1 m& r$ G# { N% [" s) K
1 t/ t9 g$ r" y' V# @* [' c1 u2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
$ {; v6 F9 D4 |- |' s
& ^' X0 j* ~/ s) E
% m0 R! K2 N8 t$ A. Y" itvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D9 N, O7 L* f: P; v2 I
雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
2 c) n6 U2 o" a |
發表於 2011-11-10 06:23 AM
| 
發表於 2011-11-12 11:41 AM
|