材料
2 n- C7 H( v7 t雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb t2 G8 Y( t" V# V
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法
: w2 l. y0 b& U6 k: K5.39.217.761.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( Z& R% Y$ J3 U+ N
- K, _/ _8 V. n0 G: s% s! W3 ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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