材料
( D$ J, h2 ]( l+ m雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升5.39.217.76" D3 @3 O# x" Z' N, M: o* ~& ]3 P
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 T. l1 F' O7 L. M6 b
醃料
& i7 _" n, m q, {% Y$ h公仔箱論壇糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙3 S4 K4 a& [/ r7 r, l4 w7 a
5.39.217.764 ~. i( j3 N3 U. ^3 g+ V
5 T+ g9 t5 P0 g$ r+ G+ A7 E/ Z公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb% e/ U, t3 m$ U# [
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 c# A( c3 J& Z8 f' v
tvb now,tvbnow,bttvb! l1 G3 E0 ]1 Y8 w+ n
2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
* f) X( }7 ?: ^5 a& E" C公仔箱論壇8 v8 ^* B+ o5 O9 G5 L+ J& t* F
$ p; n& }0 O& Y% Y* _) s! I公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 n- E( ~& b+ q! K0 B
雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。2 x& k6 e$ v* x7 m7 ~+ I: n
|
發表於 2011-11-10 06:23 AM
| 
發表於 2011-11-12 11:41 AM
|