材料
; J3 ~) i u- T+ I公仔箱論壇雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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醃料
; z7 `1 I" Z% |% f公仔箱論壇糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙- U! \7 b: Q$ }* A9 b) h7 W
: X. D4 K5 X: t2 z8 \" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 c- l n4 b! L; k3 j4 ?# T
做法
0 L1 K5 ^4 R* z2 ~5 C/ Y公仔箱論壇1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。5 m' L+ T' _" `# l) J1 E* u# p5 c
7 y$ e2 g% ~+ }, F: v' P4 P% P. d: }5.39.217.762.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 公仔箱論壇: A" K" X& |8 z/ J; v
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5.39.217.76% u$ Z- E9 l; }0 L- }; a) Z0 {
貼士
5 g& @, ?! I" r8 Y, H+ c5.39.217.76雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 i, M; E. u* v
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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