材料
L u$ S4 T( f1 E# s; E. w5.39.217.76雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升# C$ B4 ]1 a! h* x5 Y/ ?! F/ X
! @( K4 ^5 }- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
X/ c2 L6 U! v [0 ktvb now,tvbnow,bttvb糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法5.39.217.76" X" c2 [( p$ w
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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+ N, o3 V0 y9 U6 r9 L# Xtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 5.39.217.765 {4 X% C4 X/ j5 A6 ~
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。9 [, v, b9 V+ g' m5 @
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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