坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
0 U; `3 V1 E0 k: A公仔箱論壇30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
; ^. u: G2 t1 ~+ R! m( P美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
1 t. I% K) m% _3 Y* p! A" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新翠華小廚5.39.217.760 C( m+ Q" S% ]% u
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記公仔箱論壇% e* ^2 V: b v9 a
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。公仔箱論壇' d4 a6 R0 P9 N5 f2 R; K% s, \* `
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
$ G+ t& w0 [1 R* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。興記煲仔飯
; ?+ t8 k9 o8 u; O: U5.39.217.76地址﹕油麻地廟街tvb now,tvbnow,bttvb4 d* q$ G D- J
) {2 ~3 a1 e! t, b/ L◆福珍寶tvb now,tvbnow,bttvb0 J# d# M3 v0 l: v0 G0 F& x
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
6 @' k/ b! U0 v& I) I, mtvb now,tvbnow,bttvb美味度：3★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇8 L( r5 V% {5 D, w) G, e. R
福珍寶茶餐廳tvb now,tvbnow,bttvb9 \! A/ Y! C! ^& J. p% H
地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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