坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。$ [5 E' x# m7 S: b" P+ K
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& o, o2 _. L8 R( ~% V) V. r2 N8 ? Q
新翠華小廚公仔箱論壇4 C( a1 _5 b1 G4 ^) C
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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+ J" `5 j9 `6 m+ F$ h公仔箱論壇◆興記
- B( E0 u# i5 Atvb now,tvbnow,bttvb味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。& d1 H/ x0 l6 z2 I7 j D
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）) e( y" ~: z9 z
興記煲仔飯
5 N; c& X! I2 v8 j* P地址﹕油麻地廟街5.39.217.76) W3 @4 i$ Z! L; Q+ p
) n) Z" a' ?' b# @5.39.217.76◆福珍寶
+ C" ?6 f: G" @% t: ]/ n7 Y" s5.39.217.76口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。公仔箱論壇/ u2 B! E7 Q& D2 i. X( i
美味度：3★（以五粒星為滿分）
9 I2 b7 b( X: ~. ?1 d7 d公仔箱論壇福珍寶茶餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% H8 `' A: {6 ~9 a+ G2 U0 }
地址﹕灣仔譚臣道& u! v l' J b2 j2 N" u4 r
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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