坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併 S5 X0 W& f0 {5 I6 ~& [- x
5.39.217.76* `5 s' D; \. I: F
◆新翠華/ \9 K# Q/ p( i/ F0 v/ j2 o
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
* D' b) ]9 i- z/ q( W; N7 V美味度：4.5★（以五粒星為滿分）0 e4 C q, f- ~! m
新翠華小廚3 m2 k, ?% y3 }& V* ]# r7 v; E
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈* x% X$ q+ s$ h7 w5 k- o' \
K8 t. E) C4 G0 D
◆興記公仔箱論壇3 }, r% |: ?# {# Q3 Q) |/ M& l0 b
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。公仔箱論壇! ~ R8 e' C9 p( ^
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
4 y/ p5 L, V; \/ _8 r6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。興記煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' k/ r; B# G) R# ?- x& f6 H' z$ [6 a
地址﹕油麻地廟街
! S! z3 N; Q2 P$ R; M+ q) \ T9 ktvb now,tvbnow,bttvb1 p+ R" h. R6 w. T
◆福珍寶9 ^0 @: Y- e1 Z1 {# S8 @7 U! x' i
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。: t# ?( g, v8 h5 _( w$ k
美味度：3★（以五粒星為滿分）
( l1 X* {( S) I3 ^ A0 E- \公仔箱論壇福珍寶茶餐廳
7 E, h( S/ Q0 N& v公仔箱論壇地址﹕灣仔譚臣道公仔箱論壇( u+ ]6 P7 d& t. i! i
|
發表於 2011-11-8 07:50 AM
| 