坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華公仔箱論壇 x9 e2 M. X( Q) P2 G5 I
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
$ l/ f2 b0 F/ I美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
x% R* J: r4 \/ P2 U' h5.39.217.76新翠華小廚
8 N J1 w' ?* t5 o/ P/ ?5 k6 ftvb now,tvbnow,bttvb地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈5.39.217.762 [' n- R* [( V( ~$ k. D
* n7 I( l. U: A公仔箱論壇◆興記
% Y! h' r/ F# S) M+ E4 o Qtvb now,tvbnow,bttvb味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
* @- |/ a! a1 D W5.39.217.76美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
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, @% e+ j8 T6 U地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶tvb now,tvbnow,bttvb% R& X4 X; H* s" S" K& D' v
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
5 C: r2 d7 o7 c& z; W* H美味度：3★（以五粒星為滿分）
4 b# A+ E0 ^3 H7 |, S! U+ jtvb now,tvbnow,bttvb福珍寶茶餐廳; K7 J4 t1 ]3 o7 V+ G$ }2 t
地址﹕灣仔譚臣道# T9 O# s8 Y; S' b
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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