坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華公仔箱論壇# \3 ]0 O. g \4 q3 B- P/ u
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。5.39.217.761 M5 i/ f& i6 {: d! Y% z/ z/ D
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
$ e7 j7 s: l! v5 O! h新翠華小廚
* P V, r( ~3 f地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記
7 A6 e* Z) ?4 c9 g4 b- ?" o' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
+ d; K" ^6 A$ _& c2 t$ C$ y8 [公仔箱論壇美味度：2.5★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" O" ~( o8 l
興記煲仔飯 A5 k0 [! O8 C5 a) w& `
地址﹕油麻地廟街
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口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。/ _5 E) n |: y* t* r9 e: x$ H
美味度：3★（以五粒星為滿分）% q/ j/ }2 c3 y0 S% E9 L7 ^
福珍寶茶餐廳
, V- J$ {( L# q2 S地址﹕灣仔譚臣道$ `9 B) e; x2 X4 p" s
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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