坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
9 ?# p8 R; v- Y6 Q3 L7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
$ N; y/ O% I* |0 r# l美味度：4.5★（以五粒星為滿分）* d6 f& c0 B% n5 i# J
新翠華小廚
! f6 x, ?+ Q: }8 X地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb! q2 ?2 \$ ~' Z" z8 E
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
1 ? G# L: @5 {+ p7 ^9 o3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。興記煲仔飯) I, n6 R3 M* m! W+ E. E* r7 q
地址﹕油麻地廟街
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# `! v( G$ ?/ Q L. K5 `/ U◆福珍寶
* J" s+ Y5 A' i, e8 f口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。0 F9 r6 F. \# m s. ^
美味度：3★（以五粒星為滿分）
- _ q; _9 r3 |) O& I$ x5.39.217.76福珍寶茶餐廳
' Q2 T/ j6 [8 |* u3 `: i公仔箱論壇地址﹕灣仔譚臣道tvb now,tvbnow,bttvb; ]" c7 z4 o. D5 a. W& W) A* o6 [* \
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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