坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併公仔箱論壇5 h* u# `6 O2 n, ]
公仔箱論壇 R, e0 y5 _" G1 S5 O6 x
◆新翠華
2 n7 C( a( w, i# h2 n1 i30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
$ E. t( w. q' l9 K* n/ Y; ^美味度：4.5★（以五粒星為滿分）/ w% g/ F$ w7 g5 Y& J
新翠華小廚
$ }& U3 T r7 e) ]# \/ M地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
, a: m2 U" g+ g, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 v3 q9 | P
◆興記
8 U( ^- L y5 }+ L) N: Y8 A5.39.217.76味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。5.39.217.76; J/ r: P+ }8 g% p1 Q6 u1 L
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇3 F: L7 ^1 h9 h4 j/ w
興記煲仔飯
8 o d `" s* M* i0 w, e/ N5.39.217.76地址﹕油麻地廟街
' J) b+ N/ D" g8 `0 J5.39.217.76
5 Z; U5 I: i& _" P# g: z公仔箱論壇◆福珍寶4 C& I; e( q- N$ T4 w
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。5.39.217.76- Q2 G. e0 C# [/ h) U4 x
美味度：3★（以五粒星為滿分）
* z$ t$ \7 Y; M) Z0 ?' g# f福珍寶茶餐廳
( _) w9 o. H2 W$ j/ G" Ctvb now,tvbnow,bttvb地址﹕灣仔譚臣道
4 A0 y. i3 ]# F1 Z& _ |
發表於 2011-11-8 07:50 AM
| 
發表於 2011-11-12 01:25 AM
| 
發表於 2011-11-26 07:45 AM
| 
